目前我国儿童营养缺乏以微量元素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素a缺乏等等，而这些都与肉类食品摄入量过少有关。因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量要比粮食中的含量要高十几倍或更多。
那么，宝宝什么时候开始吃肉最好呢？
随着宝宝的快速生长和身体储存铁的消耗，宝宝6个月以后需要通过辅食来额外补铁，而一些含铁高的食物，比如红肉泥（牛肉及猪肉）、禽肉、鱼肉及强化铁米粉等都是不错的选择。
可能有的家长会说“给宝宝吃肉消化不良，能不能用红枣、黑豆、菠菜这些也含铁的食物代替呢？”
虽然都是含铁的食物，但这些食物的实际含铁量非常低，顶多只能算是补铁的“助攻”罢了。禽肉、鱼肉、蛋类、动物血、动物肝脏，才是补铁的真正“主力军”。
所以，只要家长给宝宝提供的肉类，剁得足够碎、煮得足够软了，宝宝就不会消化不了。在这一点上，家长们要对宝宝有足够的信心，只要宝宝不对某种肉出现过敏反应，那么就可以放心地给宝宝吃。
肉类辅食的食用量标准是多少？
《中国居民膳食指南》根据宝宝不同年龄，给出肉类辅食的摄入量：
7~12个月的宝宝，每天需要50g（1两）的肉禽鱼；
13~24个月的宝宝，每天需要50~75g（1两~1两半）肉禽鱼；
2~3岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是50~70g；
4~5岁的宝宝，每天对畜禽肉类、蛋类、水产品类膳食的需求量总和是70~105g。
特别强调：
家长刚开始给宝宝添加肉类时，应从单个品种开始，少量添加，性状应逐渐从泥糊状（肉泥）-半固体（肉沫）-固体（肉粒）过渡。烹调方法尽量简单，不要添加任何调味品。
最重要的是要一边喂一边观察宝宝有无过敏或其他不适，如：
1、家长要注意观察宝宝的表情和反应，即使孩子食欲再好也不要过量喂食，以免消化不良。
2、观察宝宝的皮肤反应和排便情况，如果宝宝表现正常，则可以继续添加其他种类。反之，如果宝宝拒绝食用，家长也不要硬塞，这种急于求成的做法往往会导致宝宝的逆反和抵触情绪，这样更不利于后期添加。
到底是肉汤营养高还是直接吃肉好呢？
有的家长喜欢给宝宝喂食各种汤，肉汤、骨头汤、鱼汤、鸡汤、鸭汤等，认为喝汤好消化还易吸收。但事实上，如果只让宝宝喝汤却不吃肉，反而是把大部分的营养流失了，因为汤的营养密度是很低的，根本不能满足孩子生长发育的所需。
要知道煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就会凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质其实是很少的，因此宝宝喝汤的同时还要吃肉。
而且宝宝的胃容量很小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。所以，汤要适当地喝，除此之外也要保证每天至少10-20克的肉类食物。
虽然吃肉对宝宝而言很重要，还要注意搭配新鲜蔬菜和水果，这样才能促进宝宝对营养的吸收，保证营养均衡。
像是熏肉、腌肉、烤肉这些重油重盐的肉类，是不适合给婴幼儿吃的。在给宝宝烹饪肉类时要尽可能选择新鲜、无污染的食材！
宝宝补铁，吃别的食物可以吗？
可能有的妈妈想问了，既然害怕宝宝贫血，那么给宝宝吃点别的食物可以吗？比如大家都认为有补血功效的红枣、黑豆、黑木耳、菠菜等……
用处不是很大！
首先，这些食物的实际含铁量非常低。即使含有铁，也是人体很难吸收的非血红素铁，利用率非常低，顶多只能算是补铁的“助攻”罢了。
其次，宝宝每餐的餐桌上都可以吃肉，但是总不能每餐都吃红枣木耳吧！
最后，禽鱼肉、蛋类，才是补铁的真正“主力军”。
只要我们提供给宝宝的肉类，剁得足够碎、煮得足够软了，宝宝就不会消化不了。在这一点上，妈妈们要对宝宝有足够的信心，只要宝宝不对某种肉出现过敏反应，那么我们就可以放心地给ta吃。
适合宝宝吃的肉类有哪些？
一般来说，除了蛋清、一些容易导致过敏的深海鱼之外，大部家庭常见的禽鱼肉都适合给1岁内的宝宝吃。但注意，每次添加一种新的肉类，先让宝宝少量尝试，如果宝宝适应得不错，那下次就可以适量让宝宝多吃一点了。
不适合宝宝吃的肉类有哪些？
熏肉、腌肉、烤肉等，比较重油重盐的肉类，不适合给婴幼儿吃。
宝宝怎样吃肉最健康？
给宝宝吃肉，要适量吃，另外要注意搭配新鲜蔬菜和水果，这样才能促进宝宝对营养的吸收，保证营养均衡。
下面介绍几种好做又有营养的宝宝辅食肉泥：
鸡肉泥
材料：鸡胸肉30克
做法：鸡胸肉切碎，蒸熟后压成泥，再用汤匙喂食。
营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。
猪肉泥
材料：瘦肉30克
做法：瘦肉绞碎，蒸熟后压成泥，再以汤匙喂食。
营养成分：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
鱼泥
材料：靑鱼段或者是带鱼段30克。
做法：鱼段洗净后放入盘中，然后加入少量的料酒和姜片，清蒸10—15分钟，等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨，将鱼肉压成泥，再以汤匙喂食。
营养成分：鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。
猪肝泥
材料：猪肝30克。
做法：将猪肝洗净，一切为二，然后用刀在剖面上慢慢的刮，直至将整个猪肝都刮成泥状，然后放入锅内蒸熟，再以汤匙喂食。如果想做鸡肝泥或者是鸭肝泥，是整个蒸熟后，再压成泥。
营养成分：猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，可以预防宝宝贫血。
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发表于 2018-4-17 21:27:24
